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雙水相發酵法攻克茶黃素提取技術難關
      發布時間:2020-04-17 03:52:37   來源:云南日報
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近日,隨著一種從茶葉中提取茶黃素可及時沖飲的全新生物技術——雙水相發酵提取法在景洪問世,顛覆了人們對茶黃素只能作為化妝品和藥品原料,無法直接飲用的認知。

國內外的多項研究成果表明,從茶葉具有保健功效的茶多酚里面提取的茶黃素,具有保護心肌細胞、降血脂、增加血管韌性與彈性、抗糖尿病、抑制腫瘤細胞增殖擴散、抗病毒和抗氧化等多項功能,但一直以來由于技術所限,國內外生產企業多采用乙酯乙酸加水相發酵技術,提取的茶黃素口感較差不適合飲用,只能作為化妝品和藥品的原料使用,而雙水相發酵提取法在技術上的突破,正好克服了過去技術條件下所提取茶黃素的這一弊端。

為攻克茶黃素提取技術難關,滿山歌茶業(西雙版納)有限公司先后投入2500余萬元資金,組織科研人員歷時5年多時間,大小經過上千次實驗,最終實現了這一技術的突破。公司負責人介紹,通常0.2克的茶黃素沖泡出一杯約200克的茶飲,口感與紅茶無異,但如果通過喝茶的方式要想攝入0.2克茶黃素的量,需喝下13.2升濃茶。目前,該公司生產出的茶黃素凍干粉和高茶黃素型古樹滇紅凍干粉,茶黃素含量分別為28.78%和5.92%,遠遠高于≥20%和≥0.3%的國家標準,同時還有一款與貴州一家酒廠合作的茶黃素酒也開始投入生產,均已經申請專利。(記者 戴振華)

責任編輯:羅宇
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